长期接触化学物质的工作人员，如化工、制造业等行业的从业者，面临着较高的健康风险。这些化学物质可能会通过呼吸道、皮肤接触等方式进入人体，对肠胃造成损害。因此，对于这些人群而言，预防肠胃病显得尤为重要。以下是一些预防措施：

1. 个人防护装备的使用：长期接触化学物质的工作人员应正确佩戴个人防护装备，如防毒面具、防护眼镜、防护手套和防护服等，以减少化学物质与皮肤和呼吸道的接触。

2. 良好的工作习惯：在处理化学物质时，应保持良好的工作习惯，如不直接用手接触化学物质、不在工作区域饮食、勤洗手等，以降低化学物质进入体内的可能性。

3. 饮食健康：饮食对于预防肠胃病非常重要。工作人员应保持均衡饮食，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，减少油腻、辛辣和加工食品的摄入，以维护肠道健康。

4. 定时定量饮食：避免过度饥饿或暴饮暴食，保持规律的饮食习惯，有助于肠胃的正常运作。

5. 充足的水分摄入：保持充足的水分摄入，有助于稀释化学物质，减少其对肠胃的刺激。

6. 定期体检：定期进行健康体检，尤其是消化系统的检查，如胃镜、肠镜等，以便早期发现并处理潜在的健康问题。

7. 增强体质：适当的体育锻炼可以增强体质，提高身体对化学物质的抵抗力。建议每天进行适量的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。

8. 心理健康：长期接触化学物质的工作人员可能会面临较大的工作压力，保持良好的心理状态对于预防肠胃病同样重要。可以通过冥想、瑜伽、心理咨询等方式来缓解压力。

9. 避免过度饮酒：酒精对胃黏膜有直接刺激作用，长期接触化学物质的工作人员应避免过度饮酒，以减少对胃黏膜的损伤。

10. 及时就医：一旦出现肠胃不适的症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，应及时就医，以便得到及时的治疗。

通过上述措施，长期接触化学物质的工作人员可以有效地预防肠胃病的发生，保护自己的健康。同时，企业和相关部门也应提供必要的防护措施和健康教育，为工作人员的健康安全提供保障。