长途驾驶是一项既考验驾驶技术，又考验身体耐力的活动。在长时间的驾驶过程中，由于饮食不规律、久坐不动等因素，肠胃健康常常受到挑战。因此，驾车族在长途驾驶中，应当采取一些措施来保护肠胃健康，从而保持良好的身体状态，确保行车安全。

首先，饮食是保护肠胃健康的关键。在出发前，应当选择易消化且营养均衡的食物，避免食用高脂肪、高糖分和高盐分的食品。这类食物容易导致肠胃负担加重，影响消化吸收，甚至引发胃痛、胃胀等不适症状。建议选择富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦、蔬菜和水果等，这些食物有助于维持肠道的正常功能，促进消化。

其次，定时进餐也是保护肠胃的重要一环。长途驾驶时，很多驾车族往往因为赶路而忽略了正常的饮食时间，导致饿一顿、饱一顿，这样的饮食习惯极易扰乱肠胃的正常节律，引起肠胃不适。因此，驾车族应尽量在固定的时间进食，即使在途中，也可以准备一些健康零食，如坚果、水果干等，以保持能量的同时，减少对肠胃的刺激。

再次，适量饮水也是保护肠胃不可忽视的方面。长时间驾驶容易导致身体脱水，而脱水会减慢消化液的分泌，影响食物的消化吸收。因此，驾车族在长途驾驶中，应当注意补充水分，但应避免饮用含糖量高的饮料和咖啡等刺激性饮品，因为这些饮品可能会导致胃酸分泌过多，引起肠胃不适。

除此之外，适时的休息和运动也是保护肠胃健康的重要手段。长时间的驾驶会使腹腔内压力增高，影响肠胃的血液循环，因此，每隔一段时间（建议每两小时一次），应停车休息，进行简单的伸展运动，如散步、转动腰部等，以促进血液循环，缓解肠胃压力。

最后，驾车族在长途驾驶前，应根据自己的身体状况，准备一些常用的肠胃药物，如胃心通、消食片等，以备不时之需。同时，如果出现严重的肠胃不适，应及时就医，避免病情加重。

综上所述，驾车族在长途驾驶中应注重饮食均衡、定时进餐、适量饮水、适时休息和运动，以及合理备药，这样才能在享受旅程的同时，保护好自己的肠胃健康，确保行车安全。